Codice degli Appalti e la ristorazione collettiva
ANIR Confindustria, durante le recenti audizioni alla Camera dei Deputati e al Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti, ha accolto le proposte di rendere automatica la revisione dei prezzi all’interno del Codice degli Appalti, un tema fondamentale per il settore della ristorazione collettiva. Questo intervento si inserisce in un contesto caratterizzato da significativi aumenti dei costi delle materie prime, una situazione che mette a rischio la sostenibilità delle imprese del settore.
Come sottolineato da Massimo Piacenti, presidente di ANIR, “il cibo pubblico rappresenta una componente essenziale del nostro sistema di welfare e merita il giusto riconoscimento nel quadro normativo”. La revisione automatica dei prezzi, già prevista in parte dall’articolo 60 del Nuovo Codice degli Appalti (D. Lgs. 36/2023), è un passo importante verso la stabilizzazione economica del settore. Tuttavia, ANIR chiede che questa misura venga applicata in modo sistematico e non discrezionale, garantendo così un adeguamento immediato dei contratti in corso ogni volta che i costi delle materie prime subiscono variazioni significative.
Le politiche di ANIR Confindustria mirano a ottenere il pieno riconoscimento delle specificità della ristorazione collettiva, in particolare, e dei servizi pubblici, in generale, all’interno del Codice degli Appalti. Tra le principali richieste troviamo: la revisione automatica dei prezzi, una clausola chiara e obbligatoria che permetta di adeguare i contratti in base agli aumenti delle materie prime, senza lasciare spazio a discrezionalità; la sostenibilità e inclusione sociale, i criteri di aggiudicazione degli appalti devono premiare le imprese che integrano pratiche sostenibili e promuovono il cibo pubblico come strumento di inclusione e benessere collettivo.
Secondo le dichiarazioni recenti del Ministro delle Infrastrutture e dei Trasporti, Matteo Salvini, il governo è pronto a introdurre ulteriori correttivi al Codice entro la fine del 2024. Questo aggiornamento mira a migliorare la trasparenza e l’efficienza del sistema, garantendo che la revisione dei prezzi venga gestita in modo più equo e uniforme in tutto il territorio nazionale.
ANIR Confindustria continuerà a monitorare l’evoluzione del Codice degli Appalti, sottolineando l’importanza di normative che riconoscano appieno il ruolo della ristorazione collettiva nel sistema pubblico, promuovendo politiche che siano sostenibili per le imprese e giuste per i lavoratori e i cittadini.
